臭覚･視覚･味覚そして第六感を総動員せよ！　今こそ見極めろ！食えるものは食え！
sageでの書き込みをお願いします 

○前スレ
賞味期限をぶっ飛ばせ！！102
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/food/1593911539

○まとめサイト、基礎知識、過去スレは>>2-10あたり
○スレ用語
・「ｈ」、「 h(ry 」＝「冷やかしお断り」＝「問題ないから安心して食え」の意である。
・71＝レインボー餃子、三角コーナーケーキなどいろいろ無茶してる人。よい子は絶対真似しないで！
○お約束
・何があっても自己責任！ 回答へのクレーム無用！
・質問する前に一度スレ内を検索汁！
・ガイシュツの食材にも紳士的に回答汁！
・「いのち」と「はら」を大事に ！
・味は気にせず腹を満たせ！
・命知らずは勇気ではなく蛮勇である！
・薬はスレ違い。というか、やめておけ！
・他人に食べさせるな！自分で食べろ！
・妊婦さんは無理しちゃいけません！
○格言
・納豆菌は神！
・豆腐はやさしい悪魔！（消費期限切れに比較的強いが、当たると地獄で悪魔を見る）
・アルコールは偉大である。
・缶詰は缶が腐食していない限り大丈夫。
・レトルトはやわらかい缶詰である。
・卵に記載されている賞味期限は生食の期限（加熱調理をするなら数ヶ月前のでも平気なことが多い）。
　参考：日本卵業協会 http://www.nichirankyo.or.jp/ansin/amsin01.htm
・ヨーグルト、キムチ、チーズは保存食である！

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初代スレからの過去ログは、まとめサイトを参照汁

.　　.■■■「賞味期限をぶっとばせ」まとめサイト■■■
旧関東軍731部隊も逃げ出す 鉄の胃腸を持つ者達の日々
http://food71.cs.land.to/
（ 管理人さんに感謝 激しく乙!! ）


○基礎知識
・「冷凍」＝「時間が止まる」。正常な状態で冷凍されたなら腐ることはない。
　ただし数ヶ月〜年単位の保存ならだんだん味は落ちてく（霜や冷凍焼けで）。
　扉のポケットなど温度の高くなる部分では痛む場合もある。
・米は腐らない。期限無し。虫が湧いても洗えばOK。カビてたら考えよう。
・野菜に期限無し、腐るまでは食べられる。
・砂糖・塩は永遠にOK。
・蜂蜜は期限無し。固まっても湯煎で溶かせばOK 。
・小麦粉、片栗粉、米粉、白玉粉は期限無し。湿気てなくて、虫･カビによる変色がなければOK。
・油は密封されてれば期限無し。腐らないが酸化に注意。
・バター、マーガリンも期限はあってなし。変色は酸化でなく乾燥。食べても平気。
・味噌も期限無し。カビたとしてもその部分を避ければ問題はないが自己責任で。
・今の梅干、ベーコンは減塩で作られているので保存食にあらず。
・「賞味期限」「消費期限」は食品加工・製造業者によって、商品等に対してつけられる物です。
　一般人の手作り品には賞味・消費期限そのものがないので、それを聞かれても答えられません。
・未加工の生鮮食料品（原形の野菜・果物・魚介類など）には、賞味・消費期限が設定されていません。
　消費者が自分で食べられるかどうか判断してくださいと言うことです。

☆ここは質問スレではありません。まずは自分の五感をフル活用して食えるか否か確かめましょう。


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賞味期限をぶっ飛ばせ！捨てるには名残(75)り惜しい　より 

855 名前： もぐもぐ名無しさん Mail： sage 投稿日： 11/08/28(日) 09:08:08.52 
食ってからどれくらいで症状が出るのか気になったからざっくり調べてみた 

アバウトな潜伏期間とメイン症状メモ 
黄色ブドウ球菌　数十分〜3時間（嘔吐） 
セレウス菌　　　　1〜6時間（嘔吐型）　8〜16時間（下痢型） 
腸炎ビブリオ　　　6〜12時間（下痢） 
ウェルシュ菌　　　8〜20時間（腹痛・下痢） 
サルモネラ　　　　平均12時間・種類によっては3〜4日の場合も（腹痛・嘔吐・下痢・発熱） 
ノロウイルス　　　12〜72時間（嘔吐・下痢・発熱） 
O157　　　　　　2〜3日（血便・激しい腹痛） 
カンピロバクター　2〜7日（発熱・下痢・腹痛） 

体調や菌の数によってもっと短い時間や長い時間で発症したりする 
カレーなんかは食ってから1日経った時点で判断するのが良さげかと思った